Il Timo in generale è un cespuglio sempreverde aromatico, che cresce spontaneo in area mediterranea sulle zone rocciose, aride e calde, ma può essere anche coltivato in vaso per essere usato in cucina come erba aromatica. Tra le tante proprietà, spiccano quelle antisettiche ed espettoranti.
In genere è una delle erbe usate per marinare sia la carne che il pesce. Il suo aroma si sposa bene con capperi, olive, alici e uova.
Nella tradizione culinaria italiana il timo viene spesso utilizzato per la cottura al barbecue per profumare le pietanze.
