È un condimento molto popolare e molti sono i preparati a base di peperoncino;
Il peperoncino facilita la digestione e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. È ritenuto inoltre un alimento afrodisiaco.
È possibile trovare diversi gradi di piccantezza e questo dipende dalla quantità di capsacina in essi contenuta.
Il peperoncino può essere consumato fresco, essiccato, affumicato, cotto o crudo per insaporire e aromatizzare qualsiasi tipo di pietanza a base di carne, pesce, pasta o per le salse. In Italia è ampiamente usato come base di piatti regionali, come in Calabria per esempio per la tipica "‘nduja" o in Basilicata per i peperoni cruschi e comunque in generale in tutto il Sud peninsulare. Tanto è il sapore che il peperoncino dona ai piatti che un "cult" della cucina, facile, veloce ma ricchissimo di gusto sono gli spaghetti conditi semplicemente con aglio, olio e peperoncino.
Origine: SICILIA
AVVERTENZE: dopo aver maneggiato questa spezie lavare accuratamente le mani con latte o aceto ed evitare di strofinarsi o toccare gli occhi.
In caso di contatto con gli occhi appoggiare delicatamente un batuffolo di cotone imbevuto di latte freddo, lasciarlo agire per qualche secondo e ripulire l’occhio con un altro batuffolo intonso. Ripetere l’operazione più volte. Se il bruciore persiste contattare un medico.
