Le mandorle tostate siciliane sono un prelibatezza tipica della regione. Sono mandorle intere o a lamelle che vengono leggermente tostate per accentuare il loro sapore e renderle croccanti. Questo processo di tostatura intensifica il sapore dolce e burroso delle mandorle, che sono ampiamente utilizzate nella cucina siciliana per preparare dolci, pasticceria, e anche piatti salati. Le mandorle tostate siciliane sono spesso condite con sale marino per un contrasto di sapori, ma ci sono anche varianti dolci, zuccherate o aromatizzate con miele o vaniglia. Sono un ingrediente chiave in molti famosi dolci siciliani, come il torrone e il cannolo, e sono apprezzate per la loro qualità e sapore distintivo.
